《法式檸檬塔》
很酸很甜的檸檬塔
內餡跟義式蛋白霜一起入口即化的感覺
實在是美妙❤️
其實檸檬塔一直在我的待做list裡 但是一直沒做🤣
因為之前有用綠檸檬做過幾次
一直想用黃檸檬來做做看 想看看味道會不會差很多
不過！做完後試吃的感覺 嗯...
其實檸檬味沒有差太多😂😂😂主要就是甜度上的改變而已哈哈哈哈哈
⭐️食譜在這：
塔皮部分
115g 無鹽奶油unsalted butter
70g 糖粉powder sugar
2g 鹽salt
30g 蛋液egg
150g 低筋麵粉cake flour
50g 高筋麵粉bread flour
25g 杏仁粉ground almonds
檸檬內餡部分
105g 檸檬汁lemon juice
135g 細砂糖sugar
2 檸檬皮屑lemon zest
2.5 蛋egg (120-130g)
165g 無鹽奶油unsalted butter
義式蛋白霜部分
165g 細砂糖sugar
65g 冷水water
2 蛋白egg white
#25countdown
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